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Hotline: (+84) 76 719 4074
Add: 20 Dong Da Street, Hai Chau District, Da Nang City
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The Gypsy 다낭에서 미쉐린 스타 선정 프랑스 셰프 올리비에 코르티가 선보이는 현대적인 지중해 요리의 모험을 시작하세요. 그의 창작은 프랑스와 이탈리아의 요리 전통에서 영감을 받아 지역의 생동감 넘치는 맛을 결합합니다. 신선한 제철 재료로 만든 혁신적인 요리에 놀라고 기쁨을 느낄 준비를 하세요. 모든 요리는 다낭의 아름다운 도시 풍경을 배경으로 제공됩니다.
아란치니
가지, 훈제 치즈, 로메스코 소스
새 가라비 크루도
붉은 무, 비트 뿌리, 암바렐라 소스, 와사비 크림, 바다 포도
포르치니 버섯 리조또
포르치니 버섯 소테, 치즈 퐁뒤, 튀일 쿠키, 마늘 오일
드라이 에이징한 오리 가슴살
꿀 식초 소스, 해쉬 포테이토, 티엔 리 꽃
OR
병어
뒤글레레 토마토 크림 화이트와인 소스, 잘게 다진 버섯 뒥셀 , 바삭 바삭한 병어 피부
열대과일 파블로바.
망고, 패션 프루트, 코코넛 휘핑크림, 라임 콩피
모든 가격에는 부가가치세 및 서비스 요금이 포함되어 있습니다
집시 시그니처 빵
콩피 마늘 훈제 버터
부라타 스피어
토마토 살사, 락토 토마토, 아루굴라
지중해식 크랩 수프
프로방스식 채소 타르타르, 김치 새우깡
팬에 구운 푸아그라
무화과 퓌레, 땅콩 호박 및 석류 당밀 소스, 브리오슈
와규 채끝살
훈제 가지, 샬롯 콩피, 프랑스식 가는 감자 튀김, 발사믹 소스
OR
팬에 구운 가리비
비스크, 콜리플라워 퓌레, 콜리플라워 피클, 파슬리 오일, 풋콩, 김치 새우깡
초콜릿 퐁당 타르트
소금 카라멜과 바닐라 아이스크림
모든 가격에는 부가가치세 및 서비스 요금이 포함되어 있습니다
집시 시그니처 빵
콩피 마늘 훈제 버터 - 120
부라타 스피어
토마토 살사, 락토 토마토, 아루굴라 - 290
고구마 샐러드
요구르트 소스, 아루굴라, 고구마, 피스타치오 - 220
가지 후무스
호박, 튀긴 병아리콩, 집시 빵 - 210
새 가라비 크루도
붉은 무, 비트 뿌리, 암바렐라 소스, 와사비 크림, 바다 포도 - 280
문어 샐러드
아루굴라, 토마토 콩피, 미모사 에그, 튀긴 병아리콩, 치미추리 소스 - 260
블루 밸리 새우
사과 주스, 오렌지, 핑크 자몽 , 비트 뿌리, 치폴레 소스, 땅콩 - 310
팬에 구운 푸아그라
무화과 퓌레, 땅콩 호박 및 석류 당밀 소스, 브리오슈 - 360
송아지 타르타르
껍질콩, 라디키오, 브리오슈 - 340
지중해식 크랩 수프
프로방스식 채소 타르타르, 김치 새우깡 - 330
포르치니 버섯 리조또
포르치니 버섯 소테, 치즈 퐁뒤, 튀일 쿠키, 마늘 오일 - 480
트러플 리가토니
여름 서양송로, 마스카르포네 크림 치즈, 아삭아삭 느타리버섯, 브리오슈 부스러기 - 440
와규 사태 링귀니
와규 사태 콩피 , 토마토 라구, 36개월 숙성 파마산 치즈 - 390
팬에 구운 연어
프로방스식 채소 타르타르, 올리브 타파나드, 허브 샐러드 - 480
병어
뒤글레레 토마토 크림 화이트와인 소스, 잘게 다진 버섯 뒥셀 , 바삭 바삭한 병어 피부 - 380
팬에 구운 가리비
비스크, 콜리플라워 퓌레, 콜리플라워 피클, 파슬리 오일, 풋콩, 김치 새우깡 - 440
안심 스테이크 후추 크림 소스
해쉬 포테이토, 티엔 리 꽃, 후추 소스 - 980
와규 채끝살
훈제 가지, 샬롯 콩피, 프랑스식 가는 감자 튀김, 발사믹 소스 - 1,290
드라이 에이징한 오리 가슴살
꿀 식초 소스, 해쉬 포테이토, 티엔 리 꽃 - 560
양고기 어깨 콩피
쿠스쿠스, 라스 엘 하노트, 구운 채소, 병아리콩 튀김. - 890
THE SQUID
레드 와인, 올리브 그레몰라타 녹색 소스, 토마토 라구 - 780
지중해식 통구이 콜리플라워
스파이스드 크림 치즈 소스, 숙성 체다 치즈, 허브 - 440
렌틸콩 커리
시금치, 고수, 요구르트, 두카, 빵 - 420
바닐라 밀크 라이스 푸딩
딸기, 골든 베리, 모리 와인 크림 소스 - 180
초콜릿 퐁당 타르트
소금 카라멜과 바닐라 아이스크림 - 180
열대과일 파블로바.
망고, 패션 프루트, 코코넛 휘핑크림, 라임 콩피 - 180
추로스
누텔라, 베리 잼, 코코넛 휘핑 크림 - 180
아이스크림 담 블랑쉬
바닐라 아이스크림, 아몬드, 휘핑크림, 카카오 가루, 따뜻한 초콜릿 소스 - 180
버블 디저트 세트
츄러스 2개, 파블로바 1개, 초콜릿 타르트 1개, 프로세코 와인 2잔 포함 - 880
...000 VND에는 부가가치세 및 서비스 요금이 포함되어 있습니다
Sparkling:
Valdo, DOCG Prosecco, Italy – 200
Glera
White:
Whale Watcher, Marlborough, New Zealand – 220
Sauvignon Blanc
Allan Scott, Marlborough, New Zealand – 200
Pinot Gris
Dr. Loosen Bros Riesling, Germany – 190
Riesling
Red:
Domaine Laurent Chardigny, A.O.P Bourgogne, France – 220
Pinot Noir
Miguel Torres, Hemisferio Sur Reserva, Vallée Centrale, Chile – 190
Cabernet Sauvignon
EarthWorks Shiraz, Barossa Valley, Australia – 210
Shiraz
Rosé:
Domaine de la Cadenière, La Huppe de La Cadenière, AOC Côteaux d’Aix En Provence, France – 200
Syrah, Clairette, Grenache Gris
Orange:
Château Haut Meyreau, Orange is the New Wine, Vin de France – 220
Sauvignon Blanc, Muscadelle
Sparkling Wine:
Château Haut-Meyreau, Pet’ Au Casque, Blanc de Noir, Vin de France – 1.400
Merlot
Valdo, DOCG Prosecco, Italy – 950
Glera
Champagne Charles Mignon, Brut Premium Reserve, France – 2.200
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Dom Pérignon Blanc, Champagne, France – 9.900
Chardonnay, Pinot Noir
Champagne Jacquesson, Cuvée 745, AOC Champagne, France – 5.300
57% Chardonnay, 22% Pinot Meunier, 21% Pinot Noir
Champagne Pertois Moriset, l’Assemblage, Coteaux Sezannais, France (Magnum – 1,5L) – 6.500
50% Chardonnay – 50% Pinot Noir
Volli Moscato Vino Spumante, Rubicone – 1.200
Moscato
Rosé:
Château Haut-Meyreau Rosé, AOP Bordeaux, France – 900
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Domaine de la Cadenière, La Huppe de La Cadenière, AOC Côteaux d’Aix En Provence, France – 1.000
Syrah, Clairette, Grenache Gris
Château Les Valentines, L’Effrontée Rosé, IGP Méditerranée (Magnum – 1,5L) – 3.000
Grenache, Syrah
Orange Wine:
Château Haut Meyreau, Orange is the New Wine, Vin de France – 1.300
Sauvignon Blanc, Muscadelle
France:
Mas Lau, Melina, IGP Cévennes, Languedoc Roussillon – 1.400
Grenache Blanc
Laurent Chardigny, Bourgogne – 1.600
Chardonnay
François de Nicolay, Mâcon Villages, Bourgogne – 3.200
Chardonnay
Le Domaine d’Henri, Chablis, Saint Pierre (Magnum – 1,5L) – 4.700
Chardonnay
Château Haut-Meyreau, L’Éclat Blanc, AOP Entre Deux Mers – 1.700
Sauvignon Blanc, Sémillon
Domaine Vacheron, Sancerre – 4.000
Sauvignon Blanc
Italy:
Azienda Foradori, Fontanasanta Manzoni Bianco – 2.500
Manzoni Bianco
Da Vero Catarrato, Sicily – 800
Catarrato
Donnafugata Lighea, Sicily – 1.900
Zibibbo (Muscat of Alexandria)
Ver Masi, Levarie, Soave DOC – 1.500
Garganega, Trebbiano
Spain:
Arzuaga Pago Mota Chardonnay, Castilla la Mancha – 1.000
Chardonnay
Telmo Rodriguez, “Basa”, Rueda – 1.200
Verdejo, Viura
Germany:
Dr. Loosen Bros Riesling – 1.100
Riesling
Argentina:
Susana Balbo, Crios Torrontés, Vallée de Uco & Cafayate – 1.400
Torrontés
South Africa:
Radford Dale, Vinum Chenin Blanc – 1.700
Chenin Blanc
Goats Do Roam, Western Cape – 1.200
Viognier, Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc
Australia:
The Last Stand Chardonnay, Victoria – 900
Chardonnay
New Zealand:
Allan Scott Pinot Gris, Marlborough – 1.100
Pinot Gris
Whale Watcher, Marlborough – 1.300
Sauvignon Blanc
China:
Silver Heights The Last Warrior, Ningxia – 1.500
Chardonnay, Riesling
France:
Domaine Tollot-Beaut, Chorey-les-Beaune, Bourgogne – 4.000
Pinot Noir
Domaine Laurent Chardigny, A.O.P Bourgogne – 1.500
Pinot Noir
Domaine Combel-La-Serre, Le pur Fruit du Causse, Cahors – 1.200
Malbec
Château Le Conte, Saint-Émilion Grand Cru – 2.700
Merlot
Château Bellevue Malartic, AOP Bordeaux – 1.250
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Château Bellevue Malartic, AOP Bordeaux (Magnum – 1,5L) – 2.500
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Italy:
Da Vero Nero d’Avola, Sicily – 800
Nero d’Avola
Cantine De Falco, Salento IGP – 1.400
Primitivo
Spain:
Telmo Rodriguez, Bodega Lanzaga, LZ, Rioja – 1.400
Tempranillo, Garnacha, Graciano
Argentina:
Santa Julia, El Burro, Maipú, Mendoza – 1.900
Malbec
Chile:
Boutinot, El Viejo del Valle, Valle Central – 900
Pinot Noir
Miguel Torres, Hemisferio Sur Reserva, Vallée Centrale – 1.200
Cabernet Sauvignon
Morocco:
Domaine Des Ouled Thaleb, Syrocco, Zenata – 2.100
Syrah
South Africa:
Radford Dale, Vinum Pinot Noir, Western Cape – 1.700
Pinot Noir
Ken Forrester, Petit, Stellenbosch – 1.200
Pinotage
Australia:
Vasse Felix Filius, Margaret River – 1.600
Cabernet Sauvignon
EarthWorks Shiraz, Barossa Valley – 1.300
Shiraz
China:
Silver Heights The Last Warrior, Ningxia – 1.500
Cabernet Sauvignon, Merlot
...000 VND에는 부가가치세 및 서비스 요금이 포함되어 있습니다
Dragon’s Memories – 280
Ti-o Pepe Fino, Bourbon Whiskey, Kahlua, Dried Plum, Lime
Basil Drop – 210 Vodka,
Lime Cordial, Basil Leaves, Simple Syrup, Egg White
Nick’s Calling – 250 Gin,
Aperol, Ginger, Lemongrass, Lime
Pandan Crush – 250
Sampan Rhum 54%, Pineapple, Pandan Syrup, Coconut Milk
Spicy Mango – 260
Handmade Mango Purée, Infused Vodka with Tamarind, Chilli, Lime Cordial, Passion Fruit Syrup
Cloudy Red Sunset – 280
Cognac, Maraschino, Creme de Cassis, Cherry Syrup, Lime, Smoked Rosemary
La Vie en Vert – 290
Tequila, Midori, Maraschino, Pineapple, Lime Cordial, Mango Syrup
Wonder Woman – 250
Whiskey, Amaretto, Passion Fruit, Simple Syrup, Egg White
Burning Buccaneer – 260
Dark Rum, Amaretto, Lemon, Mango Syrup
The Imperial – 280
Cognac, Grand Marnier infused with Lemon, Lychee, Lime, Peach Syrup, Mandarin Juice
Smoked Old Fashioned – 280
Bourbon Whiskey, Orange, Brown Sugar, Angostura Bitter
Smoked Cherry Negroni – 280
Gin, Campari, Sweet Vermouth, Cherry Syrup
Smoked Mezcal Honey – 310
Mezcal, Lime Juice, Fever Tree Ginger Beer, Honey
Strawberry Margarita – 190
Tequila, Triple-sec, Strawberry, Lime Juice, Salt
Mojito – 190 Sampan 54%
Rum, Mint Leaves, Brown Sugar, Soda
Moscow Mule – 250
Vodka, Lime Juice, Fever Tree Ginger Beer
Aperol Spritz – 220
Aperol, Prosecco, Orange Juice, Soda
Whiskey Sour – 180
Bourbon Whiskey, Lime Juice, Egg White, Simple Syrup
Perfect Martini – 220
Gin, Sweet Vermouth, Dry Vermouth, Angostura Bitter
Absolut Blue – 120 – 1,200
Belvedere – 250 – 3,100
Ketel One – 250 – 3,100
Tanqueray No.10 – 160 – 2,200
Lady Trieu Hoi An Spiced Road – 190 – 2,700
The Botanist – 210 – 3,100
Song Cai Floral – 220 – 3,200
Saigon Baigur – 230 – 3,300
Song Cai Spiced Roselle – 240 – 3,500
Zacapa 12 – 150 – 2,400
Sampan 54% – 150 – 2,400
Sampan 65% – 180 – 2,600
Kraken – 190 – 2,800
Sampan Cellar Series 2019 Blend 47% – 300 – 4,700
Single Malt Scotch Whisky
Glenmorangie The Original – 210 – 3,300
Lagavulin 16 Years Old – 550 – 7,000
Macallan 18 – 1,300 – 19,000
Blended Scotch Whisky
Johnnie Walker Black Label – 170 – 3,100
Whiskey
Wild Turkey 81 – 100 – 1,200
Maker’s Mark – 150 – 2,000
Jack Daniel’s – 150 – 2,000
Woodford – 300 – 4,100
Hennessy V.S – 150 – 2,100
Hennessy V.S.O.P – 250 – 4,000
Martell XO – 900 – 12,900
Jose Cuervo Silver – 150 – 2,100
Tequila Olmeca Altos Plata – 170 – 2,500
Pisco El Gobernador – 200 – 3,500
Patron Reposado – 330 – 5,100
Mezcal 400 Conejo – 270 – 3,900
Ricard – 100 – 2,100
Campari – 120 – 2,100
Martini Dry – 120 – 2,100
Martini Bianco – 120 – 2,100
Martini Rosso – 120 – 2,100
Amaretto – 60 – 750
Kahlua – 70 – 900
Malibu – 70 – 900
Bailey’s – 80 – 1,100
Cointreau – 90 – 1,300
Flaming Sambuca – 120
Vaccari Sambuca, Coffee Bean
B52 – 120
Kahlua, Baileys, Cointreau
The Jägerbomb – 150
Jägermeister, Redbull
Blue Kamikaze – 300
Absolut Vodka, Blue Curacao, Lime Juice
Banana 51 – 300
Whisky, Vaccari Sambuca, Banana Syrup, Lemongrass, Lime
Amaretto Affair – 300
Gin, Violet Liqueur, Amaretto, Peach Syrup, Lime
BEER
Flying Bees Honey Ale – 150
Dark Horse Brown Ale IBU – 150
Belgo Session IPA – 170
Belgo Wit – 170
Belgo Royal Tripel – 190
Belgo Artisanal Pilsner – 170
Coconut Crush – 150
Pineapple Juice, Pandan Syrup, Coconut Milk
Tropical Burst – 150
Pineapple, Passion Fruit, Strawberry Jam, Blueberry Jam, Simple Syrup
Guava Glow – 150
Guava Juice, Cranberry Juice, Peach Syrup, Grenadine, Lime Cordial
Sweet Sereni-Tea – 150
Peach Juice, Black Tea, Lime Cordial, Strawberry Jam
Forbidden Kiss – 150
Apple Juice, Cherry Syrup, Chocolate Syrup, Lime Juice
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